Hola...esta mañana recibí una llamada de una amiga que llevo un par de semanas sin ver y si me ha llamado "perdida" jajjaja normal...y es que voy liadisima puesto que estoy cubriendo una baja en el bar de mi marido... y a eso le sumamos nene y casa = a caos total, menos mal mi suegra nos ayuda con el bebé sino...bueno no se.
Esperemos que "Batiste" que asi se llama el cocinero del bar se mejore y ya las cosas se normalice. Así que como lo prometido es deuda aquí va la receta del famoso brownie., Hay muchas heee pero a mi en lo particular me encanta esta...aunque lo coma poco puesto que el chocolate no es amigo de mi migraña.
Brownie de Chocolate 70% cacao
Ingredientes
200 gr Chocolate 70%
100 gr. Azucar blanca
165 gr. Mantequilla
65 gr Azucar morena
3 huevos enteros
2 yemas
1 Cucharada de escencia de vainilla
1. Cucharada de cacao en polvo
2. Cucharada de harina
Procedimiento
Coloca el chocolate en un bol con la mantequilla y lo metes 2 min. Aproximadamente al microonda, cuando ya se haya derretido lo mezclas hasta unificar el chocolate con la mantequilla, esto lo reservas.
Llegados aquí precalienta el horno a 180°.
En otro bol colocas los huevos mas las 2 yemas y lo bates con las varillas hasta creas espuma, le incorporas el azúcar blanco y continuas mezclando hasta que este todo bien unificado, agregas ahora el azucar morena y continuas mezclando hasta blanquear un poco le incorporas la escencia de vainilla.
Una vez mezclado todo colocas el chocolate que hemos fundido antes en la mezcla del huevo y la azuca y con las varillas lo mezclas pero sin batir mucho, agregas el cacao en polvo y el harina y con una espatula terminamos de mezclar de arriba hacia abajo hasta que este todo sin grumos.
Esto es opcional puedes ponerle pepitas de chocolate, galleta, frutos secos esto es a gusto del consumidor. Yo le puse almendras.
Lo vuelcas en un molde preferiblemente cuadrado que lo suyo para el brownie pero si no teneis no pasa nada un molde redondo vale igual. Y lo metéis al horno a 180° grados por 30 min. Cuando ya se cumpla el tiempo podeis servirlo caliente o bien guardarlo en nevera y darle un golpe de micro para servir y ya una bola de helado de vainilla o del que mas os guste y está buenisimo.
